MINI CRUASANES DE PESTO

 

Aunque no pare de llover, el buen tiempo está cerca, y las comidas y picoteos al aire libre asoman por la ventana (o poco les falta) así que os traigo un sencillo y delicioso bocado que va a alegrar vuestras reuniones o picnics. Unos mini cruasanes rellenos de pesto de avellanas que se van a convertir en una de vuestras recetas favoritas, ya que son tan fáciles de hacer que no vas a poder resistirte.

INGREDIENTES

1 Lámina de hojaldre de buena calidad.

Pesto casero de avellanas (Receta AQUÍ)

1 huevo.

1. Lo primero que hacemos es extender el hojaldre. Si lo hemos comprado redondo, lo cortaremos como si fuera una pizza, en porciones y si es rectangular, haremos una pequeña plantilla con forma de porción de pizza y con ayuda del cortador de pizzas, lo iremos cortando.
2. En el extremo colocaremos una cucharada de pesto y con cuidado lo iremos girando sobre si mismo, de manera que el relleno quede dentro. Una vez lleguemos al borde, juntamos los extremos. Los vamos depositando separados entre si, sobre papel de horno.
3. Una vez listos, los pincelamos con huevo batido y los horneamos a 180ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que comienzan a dorarse. Dejamos enfriar y listos para tomar.

No me digáis que no son sencillos de preparar y os aseguro que el resultado es un bocado de lo más agradable y apetecible. Si sois queseros, podéis añadir un poquito de queso con el pesto, quedará de maravilla y tendrá un extra de sabor.

Los podéis preparar con antelación al momento de tomar, incluso el día antes, eso si, los tendrás que guardar en un tarro hermético, para que se conserven crujientes y mantengan todo el aroma. Esta manera de conservarlos viene genial para poder llevarlos a casa de algún amigo a una comida o aperitivo, seguro que les van a sorprender, ya que no solo son deliciosos, sino que son unos bocados de lo más bonitos y llamativos.

Espero que os animéis con esta sencilla y deliciosa receta de picnic o picoteo que seguro os va genial para disfrutar con el buen tiempo.