Si hay algo más placentero que hacer pasta fresca en casa, es poder añadir tus ingredientes preferidos a esta, tomate seco, hierbas frescas o secas ,especias, pimentón.. hay tantas maneras sencillas de enriquecer una pasta y que esta quede aún más sabrosa, que esto es un no parar. Así que muchas veces cuando me aburro me meto en la cocina y me pongo a mezclar y experimentar. Hoy os traigo una pasta tan rica y sabrosa que se puede comer sola, con un chorrito de aceite y un poquito de pimienta, no necesita más, os lo aseguro.
INGREDIENTES
300 gr. de sémola de trigo duro.
2 Huevos.
50 gr. de olivas negras.
Una pizca de sal.
- Con ayuda de un procesador de alimentos, picamos bien las olivas negras, pero sin llegar a exprimirlas, solo tienen que quedar bien picadas.
- En el centro de la mesa, hacemos un volcán con la sémola de trigo duro, en el centro ponemos a pasta de olivas picadas y los huevos. Procedemos a amasar como siempre, al principio con un tenedor y luego metemos las manos hasta pringarlas por completo, jejejee..
- Estiramos y cortamos como más nos guste y añadimos nuestra salsa preferida.
Os dejo aquí el paso a paso de como hacer pasta fresca en casa, por si a alguien aún se le resiste un poco. Pero es tan fácil que estoy convencido de que a todos se os da genial!
Para acompañar esta pasta, y como os comentaba al principio, un poco de aceite de oliva y listo, no necesita nada más para estar deliciosa, aunque quién se resiste a acompañarla de una buena salsa bolognesa (combinada con la oliva negra tiene que estar de escándalo) o una deliciosa salsa de berenjena.. Ahí la imaginación de cada uno, lo que os aseguro es que os va a encantar!
Esta pasta me ha gustado tanto que ya estoy pensando en hacer una con aceitunas verdes sevillanas, tiene que ser una pasada, verdad? con un buen aceite de oliva y un poco de tomate fresco rallado, se me hace la boca agua de pensarlo! Espero que os animéis a preparar esta delicia de pasta, estoy convencido de que la vais a repetir muchas veces!!
Esta pasta me ha gustado tanto que ya estoy pensando en hacer una con aceitunas verdes sevillanas, tiene que ser una pasada, verdad? con un buen aceite de oliva y un poco de tomate fresco rallado, se me hace la boca agua de pensarlo! Espero que os animéis a preparar esta delicia de pasta, estoy convencido de que la vais a repetir muchas veces!!
Raul cuanto tiempo no se que paso en mi bloglovin que te perdí :-((
ResponderEliminarLa pasta fresca un lujo se ve divina esta tuya de oliva negra.
Como siempre unas fotos súper lindas :-))))