VASITOS DE BANOFFEE

Ya es tiempo de verano. La estación ha entrado con un día cálido y soleado, como bien tiene que ser. Comienzan los días de playa, de salir de picnic y de aperitivos hasta las mil. Como suele pasar en los meses de calor, no apetece encender el horno para preparar dulces y postres, ni tirarse largas horas en la cocina. Así que os traigo un delicioso dulce, rápido, fácil, sin horno, y lo mejor de todo, realmente riquísimo! Se trata de una versión individual y más ligera del aplaudido e irresistible banoffee pie. Vamos con él!!


INGREDIENTES

2 Plátanos maduros.
Unas gotas de zumo de limón.
Un paquete de galletas.
1 Bote de dulce de leche.
Nata montada.
Cacao en polvo.

1. Con ayuda de un mortero machacamos gruesamente las galletas y las situamos en la base de nuestros vasos o copas en los que vamos a preparar el postre, llenaremos como 1/4 de este con estas. Pelamos y cortamos en rodajitas finas los plátanos y los rociamos con unas gotas de zumo de limón para que no se oxiden.
2. Repartimos las rodajas de plátano en nuestros vasos sobre las galletas y los cubrimos con dos o tres cucharadas de dulce de leche (según si los queremos más o menos dulces)
3. Rellenamos los vasos con nata montada y espolvoreamos con cacao en polvo. Servimos bien fríos.

Es recomendable añadir la nata, ya sea esta casera o comercial, en el momento de servir, así evitaremos que pierda aire y se nos venga abajo. También es recomendable usarla baja en azúcar, así como las galletas, ya que con ello bajaremos las calorías del postre y con ello compensaríamos el dulce de leche, que le aporta todo el dulzor necesario.

Si queremos preparar la versión clásica en forma de pastel, solo tenemos que machacar las galletas y mezclar con 100 gr. de mantequilla fundida. Con esto formaremos la base del pastel extendiéndolo en la base de nuestra tartera o molde de pastel. Sobre esto rellenaremos al igual que os indico en los vasitos y listo, ya tendremos nuestro banoffee pie preparado para enfriar y degustar.

Espero que os animéis a prepararlos, son fáciles, resultones y sobre todo, deliciosos!!!