MACARRONES GRATINADOS CON ESPINACAS Y JAMON

Hay platos a los que no me puedo resistir y uno de ellos, como tantas veces he mencionado, son los macarrones al horno o al forno. Hoy los preparamos con un toque distinto, un aire más español gracias al toque de unas deliciosas espinacas frescas y a unos ricos tacos de jamón curado, todo coronado con un buen queso y un chorrito de aceite, ¿a que resulta sugerente? Os puedo asegurar que en casa me hicieron la ola!! Vamos con ese plato de pasta sencillo que seguro os va a encantar.


INGREDIENTES

200 gr. de macarrones.
2 Manojos de espinacas frescas.
150 gr. de jamón poco curado.
1 Cebolla.
2 Dientes de ajo.
2 Cucharadas de orégano seco.
200 gr. de tomate frito estilo casero.
Queso rallado.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.

1. Lavamos, secamos y troceamos las espinacas. Pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. Llevamos al fuego una sartén grande y sofreímos el ajo y la cebolla hasta que comiencen a dorarse, añadimos el jamón y mezclamos bien. Incorporamos las espinacas y vamos removiendo hasta que pierdan la mitad de su volumen. Añadimos el tomate frito, el orégano y removemos hasta que quede todo bien mezcclado.
2. Preparamos los macarrones en abundante agua hirviendo, siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listos, los escurrimos bien y mezclamos enérgicamente con el sofrito de espinacas y jamón.
3. Precalentamos el horno a 180 ºC. Vertemos los macarrones en una fuente apta para horno, los cubrimos con el queso rallado y horneamos unos 20 min. o hasta que el queso comience a dorarse. Retiramos del horno y servimos.

Un plato sencillo pero lleno de un intenso sabor que le aporta el ajo, el jamón y las espinacas. Sin duda de lo más recomendable e ideal para camuflar las espinacas a los más pequeños, que siempre son un poco reacios a tomarlas, os aseguro que las van a devorar!!

Resulta un plato estupendo para preparar con antelación si vamos a disponer de poco tiempo o no queremos pasar mucho tiempo en la cocina, ya que la pasta al horno mejora una vez reposada, a mí, sin duda, me gusta mucho más. Os dejo por si queréis, otra receta de pasta al horno, en este caso con atún, y que es de mis preferidas, son estos macarrones gratinados.

También resulta un plato estupendo para llevar en tupper a la oficina, o mejor aún, a la playa ahora que comienza el buen tiempo y podemos disfrutar de él en una estupenda jornada soleada. Espero que  os guste!