CURRYWURST

Si algo bueno traen las vacaciones y los viajes son la cantidad de lugares increibles que puedes descubrir, y la verdad es que Alemania es un destino que me ha sorprendido gratamente. Sus ciudades, su gastronomía, los paisajes... Sin lugar a duda, un viaje para repetir.
Una de las principales paradas de estas vacaciones ha sido Berlín, además de pasear mucho, comprar y visitar museos, creo que de lo más señalado fue la cantidad de currywurst que pude tomar en mi corta estancia, realmente irresistibles, tanto que hoy os traigo la receta para que os podáis preparar en casa el plato take away berlinés por excelencia.

INGREDIENTES

½ Cebolla.

1 Ajo.

250 gr. de tomates.

1 Cucharada de azúcar.

1 Cucharada de vinagre de manzana.

1 Cucharada de mostaza.

2 Cucharadas de curry.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

Salchichas alemanas gruesas o de buena calidad.

1-      Pelamos y troceamos la cebolla el ajo y los tomates. En una sartén ponemos a freír el ajo con la cebolla, cuando comience a dorarse, añadimos los tomates con el azúcar y freímos unos minutos. Añadimos la mostaza, el vinagre, la sal, el curry, y mantenemos a fuego medio/bajo hasta que el tomate quede bien deshecho.

2-       Una vez listo, pasamos por la batidora y trituramos bién. Volvemos la mezcla a la sartén y seguimos friendo unos 15 min. hasta que reduzca y quede una salsa espesa.

3-     En una sartén o plancha, freímos las salchichas hasta que comiencen a dorarse. Una vez listas, las cortamos en rodajas y servimos acompañadas de la salsa y un poquito más de curry en polvo por encima. 

Las salsas de varían mucho de si son caseras o no, en muchos lugares sirven ketchup con curry por encima y se dan por satisfechos, nada como una buena salsa casera, se nota al instante.

Las salchichas van variando según el sitio en el que te lo pidas, frankfurt, bratwurst.. con que uséis unas de buena calidad seguro que os quedan estupendas.

Se suelen acompañar de patatas fritas, aunque incrementan un pelín el precio, que suele oscilar entre el 1'50 y 5'90€. Sin duda, la mejor de todas fue la más económica junto a, junto a Alexanderplatz, sin duda espectacular, así que el precio no tiene que ser lo decisivo a la hora de tomarse una.

 También se suelen acompañar de un panecillo y se sirven en un cartoncito con tenedores desechables, nada como el placer de ir paseando mientras comes tu currywurst. Una experiencia que os recomiendo a todos si viajáis a esta ciudad :)

Receta adaptada de Directo al Paladar.