PIZZA PICANTE CON CHAMPIÑONES

Hoy toca pizza ¿quién puede resistirse a una buena pizza casera? Desde luego yo no puedo negarme a una buena receta de pizza, con masa crujiente y  una salsa de tomate casera me resulta una comida o cena ideal, sobre todo para estos días de verano, en los que realizamos comidas más desenfadadas que el resto del año. Así que vamos a encender los hornos y a ponernos a amasar, que en un momento tendremos una deliciosa pizza!

INGREDIENTES

4 Tomates maduros.

2 Champiñones.

1 Cebolla morada.

1 Gundilla.

1 Ajo.

Queso mozarella rallado.

Sal y pimienta.

1-      La masa

2-      Mientras la masa leva, pelamos y troceamos los tomates. En una sartén ponemos a freír el ajo picado con un poco de aceite de oliva, cuando comience a dorarse, añadimos el tomate, la guindilla, una pizca de azúcar y una cucharadita de sal. partida por la mitad y freímos unos 15 min.

3-      Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa de la pizza dándole forma circular, extendemos por encima la salsa de tomate (retirando previamente los trozos de guindilla) encima de esta el queso rallado, los champiñones y la cebolla, espolvoreamos con orégano y pimienta. Horneamos unos 20 min. o hasta que comience a dorarse. Retiramos y servimos.

No me digáis que no se os hace la boca agua que no me lo creo, sin duda irresistible, al menos para los amantes del picante como yo. Si la queréis un poco más suave de sabor añadir la guindilla sin partir, o suprimirla y poned un poquito más de pimienta, ya que su picante resulta más suave.

Ahora solo falta ponerse una buena jarra de cerveza y a comer!