HUMMUS DE AGUACATE

Me encantan las reuniones en verano, disfrutar de las vacaciones con los amigos y picotear al aire libre con recetas saludables y refrescantes. Una opción estupenda para estas reuniones son las posibles variantes que podemos realizar usando el hummus como base, siendo una forma estupenda de tomar legumbres en verano y con un sin fin de posibilidades. Hoy le damos un toque diferente con el aguacate y con el que seguro que vais a quedar encantados, solo nos faltan unas tostas y disfrutar del momento.


INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos cocidos.
El zumo de 1 limón.
1 Ajo.
2 Aguacates.
2 Cucharadas de tahini.
2 Cucharadas de cominos.
1 Cucharada de sal.
1 Cucharadita de pimienta.
2 Cucharadas de aceite de oliva.

1. Lavamos y escurrimos los garbanzos. Pelamos y troceamos los aguacates y el ajo.
2. En el baso de la batidora colocamos todos los ingredientes menos los aguacates y trituramos hasta obtener una masa homogénea, si vemos que nos cuesta mucho, añadiremos un poquito más de aceite de oliva. Una vez tengamos nuestro hummus preparado, añadimos los aguacates y volvemos a batir hasta que queden bien integrados.
3. Dejamos enfriar hasta el momento de servir. Podemos decorar con semillas de sésamo tostado.

No me podéis decir que no es rápido y fácil, verdad? A demás seguro que os va a encantar, yo en verano lo suelo preparar a menudo y la verdad es que resulta de lo más socorrido tenerlo en la nevera y tomarlo en cualquier momento bien fresquito.

Lo podéis utilizar también como base para tostas y acompañándolo encima de los ingredientes que más os gusten, verduras asadas. jamón.. eso ya al gusto de cada uno.