MACEDONIA DE VERANO

Nunca he sido muy de tomar fruta, aunque he de reconocer que las de color rojo siempre me han llamado la atención, me gustan las ciruelas, las fresas y el frescor que aporta una buena rodaja de sandía en verano. A pesar de que me gustan, no suelo tomarlas con regularidad, hasta que descubrí esta macedonia que, acompañada de un toque cítrico y un poquito de licor, la convierten en un postre ideal para el verano.


INGREDIENTES

1 Buena rodaja de sandía.
Un buen puñado de cerezas.
Fresas.
El zumo de un limón.
Unas hojas de hierbabuena.
3 Cucharadas de azúcar moreno.
Un chorrito de ron.

1. Troceamos la sandía y las fresas y las colocamos en un cuenco grande. Lavamos y añadimos las cerezas.
2. Exprimimos el zumo de limón y lo incorporamos a la fruta junto con el azúcar y las hojas de hierbabuena. Mezclamos bien y dejamos macerar mínimo una hora o hasta el momento de servir.
3. Antes de servir, añadimos ron al gusto, mezclamos y colocamos en cuencos individuales.

Podemos añadirle también ciruelas, melón o piña, aunque a mi me gusta que solo sea de frutas rojas, ya que le aportan una gama cromática preciosa.

Podemos añadir el licor que más nos guste, ginebra, cognac o suprimir de él si lo vamos a tomar con niños o menores, ya que la jugo del macerado por si solo queda increíble.