SALCHICHAS ASADAS CON TOMATES Y BALSAMICO

Para hoy os traigo una forma diferente de tomar las salchichas que seguro que os van a encantar. Unas salchichas de pollo con una salsita de balsámico para la que necesitaréis una buena barra de pan, pues el resultado es delicioso.

8 Salchichas de pollo.

1 Cebolla morada.

Unos 15 tomatitos cherry.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

4 Cucharadas de vinagre balsámico.

2 Ajos.

Un puñado de hojas de albahaca frescas.

Sal y pimienta.

1-      Precalentamos el horno a 180º En una fuente para horno, colocamos la cebolla cortada en juliana, las salchichas, el aceite de oliva y los ajos. Removemos bien con las manos para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aceite. Introducimos en el horno durante 20 min.

2-      Sacamos del horno y añadimos los tomates cherry, volvemos a remover y salpimentamos. Horneamos unos 20 min más o hasta que comiencen a dorarse las salchichas.

3-      Volvemos a sacer del horno, rociamos con el vinagre balsámico y horneamos unos 15 min. más. Retiramos del horno y añadimos las hojas de albahaca picadas por encima. Servimos en la misma fuente donde las hemos horneado.

Espero que os gusten estas salchichas, sin duda en casa nos han encantado. Para realizarlas he optado por salchichas de pollo, de las de carnicería, cuanta mejor calidad tengan las salchichas, mejor saldrá el plato. Sed generosos con las hojas de albahaca, le dan un toque estupendo.

Vi esta receta por pinterest, pero no recuerdo de quien era ni la he vuelto a ver, con lo que siento no citar la fuente y aplicarle mis variantes a la misma.