MAGDALENAS DE MANGO Y MANZANA

Hoy vamos con el toque dulce de la semana, unas magdalenas americanas que nos pueden acompañar a la hora del café o nos sirven a la perfección si queremos decorarlas para tener unos deliciosos cupcakes de frutas. De la forma que las tomemos, son un bocado al que seguro que no os podréis resistir.


INGREDIENTES

125 gr. de azúcar glass.
125 gr. de harina.
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
2 Huevos.
2 Cucharaditas de levadura.
2 Botes de compota de manzana y mango de Pom'bel.

1. Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco grande batimos la mantequilla con el azúcar glass hasta conseguir una mezcla uniforme. Añadimos uno de los huevos, mezclamos bien e incorporamos el siguiente.
2. Añadimos los dos botes de compota y seguimos mezclando. Incorporamos la harina tamizada junto con la levadura y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede completamente integrada.
3. Vertimos la masa en las capsulas para magdalenas y horneamos unos 25 min o hasta que al pincharlas con un palito metálico este salga limpio.

Con esta receta nos salen unas 12 unidades, llenando las capsulas unos 2/3 de su capacidad.

Las podemos decorar con azúcar glass, moreno o con nata o crema de queso colocada con la manga pastelera, como os decía, son ideales para decorar.

Sin duda, estas magdalenas con un suave sabor a fruta seguro que se van a convertir en uno de vuestros dulces preferidos.