Vamos con un rico plato de pasta acompañado por una versión
de la tradicional salsa italiana al pesto. Mantenemos algunos de sus ingredientes
principales, pero en menor cantidad, y le damos protagonismo casi absoluto a
los guisantes, que quedan de maravilla con los piñones y la albahaca. Un plato
ligero, refrescante y que seguro que va a encantar en vuestras mesas.
INGREDIENTES
1 Paquete de Paccheri.
100 gr. de guisantes (frescos o congelados)
25 gr. de piñones.
Unas hojas de albahaca fresca.
1 diente de ajo.
1 diente de ajo.
2 Cucharadas de aceite de oliva.
2 Cucharadas de zumo de limón.
2 Cucharadas de parmesano recién rallado más un poco para decorar.
Sal y pimienta.
1-
Ponemos al fuego una olla grande con abundante agua y preparamos
la pasta según instrucciones del fabricante. En un cazo, hervimos los guisantes
con un poco de agua salada durante 4 minutos.
2-
Escurrimos los guisantes (reservando unos pocos para
decorar) los colocamos en el vaso de la batidora con el resto de
ingredientes (albahaca, ajo, piñones, parmesano, aceite, sumo de limón, sal y pimienta) trituramos un minuto, tiene que quedar como grumos, no
homogéneo.
3-
Una vez lista la pasta, la escurrimos bien y la servimos
mezclada con la salsa. Decoramos con los guisantes que hemos reservado y unas lascas de parmesano.
Un plato muy fácil de preparar. El pesto lo podemos tener
listo con anterioridad. Si nos sobra un poco, lo podemos usar como
base para tostas, para rellenar unas tartaletas, en un bocadillo con un poco de jamón o incluso para tomar como un paté, está tan rico que seguro que se convierte en un básico en vuestras cocinas. Os va a encantar, nosotros con este plato, repetimos!!
Jooo Raul que buena receta, con ese pesto de guisantes tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarY es una manera muy original de comer los paccheri ,yo que siempre los hago rellenos.
Un beso
Lourdes
Llama la atención esta pasta por el color tan bonito que le dá la salsa y que seguro se convertirá también en sabor.
ResponderEliminarUn beso.
Hola Raul, un pesto originalísimo, sin perder ese color verde del original...jeje. La pasta siempre triunfa y ésta salsa debe darle un toque magnífico. Un besote.
ResponderEliminarsoy fan....lo declaro publicamente....soy fan de tu imaginación y de tus recetas.....me encanta, nunca se me hubiese ocurrido lo del pesto de guisantes...pero tiene que estar de lujo. Un abrazo.
ResponderEliminarBiennnn, la pasta como a todo el mundo me chifla...pero lo que me rechifla son los guisantes...!!!!, así que me has hecho feliz...jajaja
ResponderEliminarSaludos!!, JL Gupanla Mis Deliciosas Comiditas
Adoro pratos de massa e com esse pesto deve ter ficado delicioso
ResponderEliminarA fotos estão lindas
bj
Me encanta la pasta con pesto y los guisantes, así que imagínate, no veo la hora de llegar a casa y probar la combinación tan riquísima que has hecho en tu plato de hoy. Un beso!
ResponderEliminarlaurilla fondant
Me gusta mucho esta versión del pesto que nos has traído porque me encantan los guisantes. La verdad es que nunca se me hubiera ocurrido preparar un pesto con ellos pero seguro que está delicioso acompañando a la pasta y lo de untar unas tostas con él ya me parece sublime. Un besote.
ResponderEliminarAliño con cariño
Me encanta cómo te ha quedado Raúl, jo, me encantaría probarlo, pero el problema es que soy alérgica a los frutos secos :) Un beso
ResponderEliminarTamaño curioso que tiene tu pasta.
ResponderEliminarCon guisantes estupenda.
Un saludito
Increíble, genial la versión guisante para el pesto!! Súper receta, Raúl!
ResponderEliminarUn abrazo
Que pintaza Raúl y que original éste pesto que has preparado, las fotos preciosas, un beso guapo.
ResponderEliminarEs para probar, desde luego.Como bien dices suena a sano y a fresco.
ResponderEliminarUn beso.
Yo quiero, yo quiero!!! Me autoinvito a cenar a tu casa Raúl!!!! Que bueno!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Es un pesto muy original y sabroso, el toque de los guisantes me ha gustado, es uno de esos ingredientes que siempre me gusta encontrar en los platos.
ResponderEliminarSaludos
Un pesto muy original y una buena forma de comer legumbres ¡un saludo!
ResponderEliminarRaul que buena pinta tiene tu plato de hoy ..Me ha encantado todo ..ese tipo de pasta seguro que la he visto en alguna que otra ocasión pero no la he usado nunca !! los paccheri esos ..tendremos que probarlos a ver que tal salen el pesto de guisantes es otra opción rica rica ...jajaj un bodegón precioso Raul te agradezco el gesto del otro día voy en busca de la receta para compartirlaaaaaaaa !! yupiiii
ResponderEliminarMila
Qué maravilla de plato de pasta Raul!!!con la poca creatividad culinaria que tenemos, creo que este me lo llevo para la semana que viene!jaja...me parece delicioso ese pesto de guisantes...una gozada! un besote rey..que pases buen finde
ResponderEliminarUn pesto muy original! Segyro que estaban de cine con el saborcito del parmesano, el ajo, el aceite... Mmmm... Se me hace la boca agua!
ResponderEliminarLa albahaca me encanta, da un sabor y olor estupendo.
ResponderEliminarCasi siempre hago los paccheri alla sorrentina así que no me viene mal coger ideas para ir variando ya que es un tipo de pasta que me gusta bastante.
ResponderEliminarBesotes y que pases buen fin de semana guapo :)
Ese pesto no me lo pierdo yo por nada del mundo, qué cosa más apetecible!!! Te superas cada día con las fotos y presentaciones de tus platos querido Raúl!!! Difícil mejorarlo.
ResponderEliminarSabes que yo tengo una receta también con pesto de guisantes ?
ResponderEliminarMe parece una receta estupenda, que era ideal con pasta o con lo que seá.
Que pases muy buen fin de semana
Hola Raul. Con esta receta me conquistas, si puediera me comería esa maravillosa foto, jeje.
ResponderEliminarSaluditos
Delicioso este plato, ese pesto tiene que ser una maravilla que combina perfectamente con la pasta, me apunto a comer :) Un beso.
ResponderEliminarNunca he hecho pesto en casa, y si ya de por sí el comercial que es el único que he probado me gusta, este tuyo con guisantes tiene que ser la bomba de rico !!!
ResponderEliminarTendré que probarlo
Besotes y feliz semana
Me has despertado la curiosidad, menudo pesto original, ¡tendré que probarlo!
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