TARTALETAS DE SETAS AL CURRY

Vamos con unas tartaletas ideales para servir como entrante, para un picoteo a media mañana o para llevar un día de excursión. Una opción de lo más apetecible si no sabes que preparar con esas setas que se te quedan en la nevera. Si os gusta el curry, esta es vuestra receta!

INGREDIENTES

100 gr. de setas variadas (yo usé 1 boletus, 3 shiitakes y 2 setas comunes)

½ Cebolla

1 Lámina de masa brisa.

70 ml. de nata.

1 Cucharada de curry.

Sal y pimienta.

Unas ramitas de romero.

1-      Precalentamos el horno a 180º C. Limpiamos y troceamos las setas. Picamos la cebolla. En una sartén, con un poquito de aceite, freímos la cebolla hasta que comience a cambiar de color, añadimos las setas y las salteamos durante 10 min. a fuego medio.

2-      Añadimos la nata, el curry y salpimentamos, cocinamos a fuego lento hasta que la nata reduzca y tengamos una salsa espesa.

3-      Forramos nuestros moldes de las tartaletas con la masa brisa. Repartimos en ellas la salsa de setas, decoramos con un poco de romero y horneamos unos 30 min. o hasta que la masa comience a dorarse. Sacamos del horno y con cuidado del molde y dejamos enfriar encima de una rejilla metálica.

Muy fáciles de preparar, riquísimas y super sabrosas, seguro que nadie puede resistirse a ellas, lo mejor de todo, que deja en casa ese olor exótico del curry que tanto me gusta. Podemos usar el relleno para un pastel grande, empanada o empanadillas, seguro que queda fenomenal.