Si hay algún postre que recuerde de la niñez es el tomar
arroz con leche en casa de mi tía Ricarda, quizá sea de los pocos que tenga de
ella, pero la verdad es que lo tengo muy presente, el devorarlo junto a la
nevera sin dejar nada en el cuenco. Cuando fui a asaltar el blog de Postres
Originales y vi que el arroz con leche se encontraba entre sus recetas, no dudé
ni un segundo, tantos años sin tomarlo y tantos recuerdos no se podían quedar
ahí! Eso si, desde mi particular visión, vamos con él!
INGREDIENTES
½ litro de leche.
100 gr. de arroz.
70 gr. de azúcar
1 rama de canela.
La cascara de medio limón.
1 mango mauro.
1-
En un cazo grande colocamos la leche, el azúcar, la
canela, y la corteza de limón y lo ponemos a fuego medio. Mientras, lavamos bien
el arroz para que suelte el almidón y lo escurrimos bien. Cuando la leche esté
en ebullición, añadimos el arroz y bajamos el fuego al mínimo.
2-
Dejamos a fuego lento unos 40 min. removiendo a menudo
para evitar que se pegue. Pelamos y cortamos medio mango en taquitos muy
pequeños. Reservamos. Cuando el arroz esté blando y comience a espesar,
retiraremos del fuego y añadimos el medio mango troceado, removemos bien.
3-
Repartimos el arroz con leche en cuencos y cuando
enfríen, los cubrimos con papel film y guardamos en la nevera hasta la hora de
servir. Decoraremos con un poquito de canela en polvo y el resto del mango
cortado en taquitos.
Tenemos que considerar que el arroz, una vez fuera del
fuego, sigue absorbiendo leche, con lo que tendremos que retirarlo del fuego en
un punto similar al arroz caldoso, en caso de que nos guste más húmedo.
Sin duda, un asalto espectacular, de los que apetece
repetir. Espero que os guste!
mmm... a mi también me encanta y lo como muy de vez en cuando, con el mango tiene que estar estupendo. Buen asalto b6
ResponderEliminarHola!!; mira que asalto más original, me gusta mucho ese toque de mango, que riquisimo tiene que ser... un besin y que tengas feliz domingo!
ResponderEliminarSilvia
El arroz con leche es siempre un clásico y si le añadimos mango pues supongo que le dará un toque y un frescor rico, rico. Buen asalto! besos
ResponderEliminarEl toque del mago seguro que le sienta de maravilla a este clásico! Buen robo!
ResponderEliminarMira una combinación diferente para el arroz con leche. Me lo anoto para el veranito, la veo muy refrescante.
ResponderEliminarBss.
Niñooo me encanta la combinación...si es que eres un crack, te adoro lavadoro!! un abrazo amore
ResponderEliminarEl arroz con leche me encanta y seguro que el mango le da un toque muy fresco. Besos
ResponderEliminarA mí el arroz con leche me trae directamente hacia la cuaresma, postre típico de ella donde los haya. Tu particular versión con mango no deja de ser una buena idea y da pie a experimentar con otras frutas también.
ResponderEliminarun beso.
Para mí el arroz con leche (junto con las croquetas), es también uno de los platos de mi infancia, me recuerdan a mi abuela Rosa, es un plato al que tengo mucho respeto, pero en breve lo haré.
ResponderEliminarMe ha encantado con ese toque de mango, tiene que estar estupendo.
Un besito Raúl
Me gusta el arroz con leche y me encanta el mango, así que esta receta es una combinación de sabores deliciosa. Besets.
ResponderEliminarA mi una buena cazuela de arroz con leche también me transporta a la niñez... yendo a escondidas a la nevera a meter la cucharilla, jejjeje.
ResponderEliminarMe gusta mucho lo de ponerle el mango, me encanta el mango ummm!
Un besazo
Que maravilla!!! Como se me ha pasado esta receta!!! si soy el fan numero 1 del arroz con leche y me encanta el mango!! Te ha quedado fenomenal y seguro que está riquísimo, lo probaré! ;)
ResponderEliminarQue bien ha quedado, se come con los ojos. debe quedar muy rico asi combinado, probare. Besos.
ResponderEliminarMira que no soy de arroz con leche, pero con mango me llama y mucho. Te ha quedado estupendo. Esto lo ve mi madre y te quedas sin foto.
ResponderEliminarBesoos
Ayyy...El arroz con leche...A mí también me trae recuerdos, lejanos y cercanos, porque mi abuela lo prepara día sí, día no, jajaja. Me encanta esta versión con mango, me parece muy original y fresca, así de primavera =)
ResponderEliminarFeliz domingo!^^
Muy buena combinación, debe estar delicioso! Muy buen asalto! Besos
ResponderEliminarBueno no, lo siguiente!!! a que hora vengo?
ResponderEliminarbesos guapos
El toque de mango tiene que ser delicioso así que me alegro que hayas elegido esta receta Un beso :)
ResponderEliminarJo, con mango, ¡qué buena idea!. En casa, teniendo en cuenta que mi familia paterna es asturiana, lo del arroz con leche es casi una religión, así que esto gustará mucho, voy a ver si se lo cuelo
ResponderEliminarEl arroz con leche me encanta, seguro que el mango le añade un toque refrescante muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Me encanta que los sabores puedan evocar recuerdos de nuestra niñez... desde luego este arroz con leche bien lo merece Raúl, jajaja.
ResponderEliminarDelicioso asalto.
Besos
Muy rico el arroz con leche. A mí me gusta casi más la cremita que queda si sale jugosito que el propio arroz. Ummm...
ResponderEliminarCon mango! Nunca lo había visto, qué curioso. Me encanta ver los asaltos que hacéis, te ha quedado con una pinta buenísima. ^^ Un saludo!
ResponderEliminarMe encanta la receta que has escogido para este asalto!!!! Al arroz le debe de dar un sabor la mar de interesante y rico!!! Genial Raúl!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Raúl estupendo con esos tropezones de mango.
ResponderEliminarUn saludito
Ese mango le da un toque especial
ResponderEliminarMe gusta mucho el arroz con leche y no lo hago todo lo que me lo piden en casa pero es unos delos postres clasicos que de ven en cuando me gusta hacer. Me gusta mucho ese toque de mango!.Besos
ResponderEliminarEl arroz con leche es divino pero aquí los asturianos somos muy nuestros con el tema,jeje.Me gusta el toque del mango, me encanta la combinación frutal con el dulce.
ResponderEliminarUn beso.
Que tal combinación, debe ser delicioso, tengo que probarlo! Gran asalto.
ResponderEliminarSaludos de Un dulce escape
Me encanta el arroz con leche y el tuyo tiene que estar ideal.
ResponderEliminarBuen asalto!!
Bicos.
que bueno, yo nunca he probado ha hacerlo, como siempre me lo prepara mi suegra, jejeeje. to también tengo muchos recuerdo de pequeña con el arroz con leche, mis abuelas siempre nos lo preparaban
ResponderEliminarme llevo un cuenco
besoss
Me encanta el tique de echarle mango, seguro que le da mucha frescura al postre.
ResponderEliminarUna delicia.
Besitos :D
Yo creo que el arroz con leche está presente en la infancia de casi todo el mundo igual que las tartas de galletas con flan o natillas.
ResponderEliminarEsta receta es un giro estupendo para comer el arroz con leche de toda la vida de una forma distinta.
Besos :)
Muy buen punto le debe de dar el mango a ese arroz con leche!! Besos y feliz semana
ResponderEliminarQue si me gusta ? No. Me encanta !!!! De diez Raul. Me podías mandar un poquito ))) Un besote !!!
ResponderEliminarA mi me encanta ese toque de mango que rico tiene que estar con ese toque, un buen asalto
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Sin duda un postre que te ha transportado a la infancia!!! Muy rico
ResponderEliminarRaul, mis recuerdos son asaltando la cocina de mi abuela para comer arroz con leche y quemarme la lengua por golosa ¡¡¡ llevo en la sangre esto de asaltar ¡¡¡¡ jaaa.
ResponderEliminarExcelente asalto, maleante de blogguers, con mango habra que probarlos suena muy exótico ¡¡ Los ramequines con el arroz magníficos¡¡¡¡
bsss desde Almeria
Sin duda un recuerdo de la niñez muy entrañable, si señor y me has hecho recordar que hace mucho que no lo prreparo asi que esta semana caera :)
ResponderEliminarUn gran asalto sin duda!!!!
Besotessssss
Desde luego en España para muchos el arroz con leche es como la madalena para Proust...El toque del mango tiene que ser estupendo, refrescante.Gran asalto!
ResponderEliminarQue original con el mango, nunca lo he probado así, pero seguro que queda genial esa combinación.
ResponderEliminarBesos.
Bien original que te ha quedado este asalto, no solo tiene que estar rico, sino que además ya solo por el nombre de la combinación de ingredientes a una se le hace la boca agua. ¿Me mandas un poquito?
ResponderEliminarSaludos, que tengas una buena semana
Yo también hice arroz con leche Raúl...jejejje Que rico,eh??El tuyo lleva un toque muy exótico,eh??Me gusta..Besos
ResponderEliminarDelicioso Raúl con ese toque de mango, creo que el arroz con leche es uno de los postres estrella de nuestra infancia. Yo no puedo hacerlo porque los atracones que me doy son bárbaros!
ResponderEliminarUn besito!
Sin duda riquísimo, en alguna ocasión le he puesto melocotón en almibar y me gustó, creo que con mango mejor, es mas duro y tiene un sabor mas exótico.
ResponderEliminarBesos maricacharros.
Me encanta el mango, pero no se me hubiera ocurrido esta combinacion, genial¡ Besiños y feliz semana¡
ResponderEliminarUn asalto de lo más dulce, que razón llevas, el arroz con leche de toda la vida...con un toque fresco! enhorabuena por tu robo!
ResponderEliminarQué rico el arroz con leche!! Madre, ni me acuerdo cuántos años hace que no me como uno! Y ese toque de mango me parece super original, tiene que darle un contraste buenísimo!
ResponderEliminarMuás
Gallecookies
Y mango... que rico, exquisita combinación de la canela con el mango, no lo había pensado pero es una buena idea eso de añadirle alguna fruta, que le da una variante interesante!
ResponderEliminarEl arroz con leche también me recuerda a mi niñez, qué tiempos!
Un besito Raul!
Te ha quedado perfecto, y con "mango ", te lo copio, tiene que ser una combinacion ideal. Besos
ResponderEliminarSi es que ese puntillo del mango debe darle un toque muy especial ^_^ Nunca lo he probado, así que ya tengo una buena excusa ^_^
ResponderEliminarBesetes ^_^
Que rico el arroz con leche y que recuerdos de la infancia, como bien dices...Te ha quedado genial y ese toque de mango tiene que hacerlo muy refrescante. Yo apenas lo hago porque no me queda con el punto que le daba mi madre y sus hermanas que lo bordaban y me da rabia...jejeje
ResponderEliminarBesos y feliz semana, un estupendo asalto..!!!
Raúl, hemos coincidido!!! Yo también hice el arroz con leche porque es de aquellos postres a los que tengo mucho cariño porque me recuerda a mi niñez.
ResponderEliminarBesos
Mi querido Raul, el arroz con leche como todas las recetas tradicionales es una joya, ya me imagino en casa de tu tia de pequeño dejando el plato limpio, y mira por donde has aprendido hacerlo como nadie, con ese toque del mango tiene que ser una delicia. Mil besicos mi cielo de tu amiga que te quiere muchisimo
ResponderEliminarque asalto más bueno! no dejo de sorprenderme de lo bien que te ha quedado
ResponderEliminarNo creo que haya un postre que me recuerde más a mi niñez que esté, mi abuela y mi madre lo bordan, tengo una sola versión en el blog, pero definitivamente con mango tengo que probarlo, el toque de fruta fresca es toda una tentación que no me pienso perder!!
ResponderEliminarUna ricura...que tengas buena semana con mucha vibra de la buena!
Me encanta esta receta, te ha quedado con un aspecto maravilloso.
ResponderEliminarBesos
Deliciosa combinación ii se ve de lo mas atractivo , un postre que yo encantada me lo comia, en casa nos encanta el arroz con leche y si encima ponemos fruta tropical ii exquisito ii.......Bess
ResponderEliminarEl arroz con leche es mi postre de infancia, me fascina y me da igual como me lo des... con mango, me parece perfecto, claro que sí!
ResponderEliminarPero qué buen toque le debe dar el mango al arroz con leche, me ha encantado la receta. Qué buen postre!!!
ResponderEliminarBesos mil guapo.
Que bonita presentación!! te puedes creer que nunca he probado el arroz con leche?? Habra que ponerse a ello... jejjeej
ResponderEliminarBuen asalto!!!
Besos
www.fabricadeantojos.com
Qué bueno el arroz con leche y el toque de mango desde luego un acierto... delicioso!!
ResponderEliminarUn beso Raúl!
Raúl, una receta súper rica y original con el mango, un postre muy fresquito. Y ahora mismo me voy a ver esos spagetti de sepia que acabo de ver de pasada... Un besote enorme
ResponderEliminarEl arroz con leche es perfecto y el mango es una fruta alucinante. No digo más. Un asalto 10.
ResponderEliminarUn beso!
Pues añadirle el mango es una idea estupenda! Queda precioso, muy original y además, tiene que estar buenísimo!
ResponderEliminarMarta
Hola. Gracias por esa receta, la ve hace unos años y hoy encontré de nuevo la página. Ya están en el refri, a mi familia le encantará esta versión. Que delicia! Éxitos.
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