FAJITAS DE POLLO

Un mes más, vuelve el #asaltablogs En esta ocasión ha sido más duro de lo habitual, hace poco más de un mes, una asaltadora, Carolina, de bocadillo suculento, nos dejaba a todos; tristes, y con ganas de darle un homenaje, este mes el asaltablogs va por ella y por sus estupendas recetas!! Yo he escogido estas fajitas de pollo, realmente deliciosas!!

INGREDIENTES

1 Paquete de tortillas de trigo.

1 Pimiento rojo.

1 Pimiento verde.

1 Pimiento amarillo.

1 Cebolla.

1 Pechuga de pollo.

100 gr. de bacon a tiras.

Queso rallado.

1-      Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras finas. También la pechuga de pollo.

2-      En la parrilla colocamos el pimiento, freímos unos minutos a fuego medio y añadimos la cebolla, removemos cada pocos minutos. Hasta que comiencen a dorarse las verduras y añadimos entonces el pollo, removemos bien y salpimentamos. Cuando éste comience a dorarse, incorporamos el bacon y seguimos friendo, sin parar de remover, hasta que quede todo dorado. Retiramos del fuego y espolvoreamos con queso rallado.

3-      Calentamos las tortitas en una sartén sin aceite, un minuto por cada lado. Servimos acompañando de salsa al gusto (guacamole, tomate, queso..)

Una forma sana de comer carne, divertida, y que hará super amena una cena entre amigos. A mí me encanta prepararlas de vez en cuando, quedan tan ricas!!

Espero que Carolina quede contenta con mi asalto allá donde esté!

Un abrazo compañera!