Esta es la tercera entrega del
#retonazarí que el Ruta del Veleta nos propone. Un plato lleno de
aromas, de sabores y de contrastes, con un toque dulce que lo hace
irresistible. Este plato, como los anteriores, esconde una historia
detrás que habla de la importancia de nuestras palabras, y si
realmente son necesarias muchas veces. Hoy creo que sobran, ya que las imágenes hablan por si solas, así que
vamos con este especiado arroz.
INGREDIENTES
2 Cucharadas de aceite de oliva.
250 gr. de arroz.
4 Semillas de cardamomo.
50 gr. de azúcar disuelto en dos vasos
de agua.
½ cucharadita de azafrán.
½ cucharadita de colorante
alimentario.
50 gr. de piñones tostados.
25 gr. de queso curado en polvo.
Un puñado de pistachos para decorar.
- Ponemos en una cazuela el aceite a calentar, añadimos el arroz y removemos unos minutos hasta que comience a dorarse, añadimos el cardamomo y el agua azucarada. Removemos bien y dejamos 10 min. a fuego medio.
- Pasado este tiempo incorporaremos el azafrán, el colorante, los piñones tostados y queso, removeremos bien y dejaremos 5 min. más a fuego lento.
- Dejaremos reposar tapado 5 min. más. y servimos acompañado de los pistachos para decorar.
Es la primera vez que veo un arroz con azafrán dulce. Creo que nos puede sorprender, por lo menos a mí, y gratamente.
ResponderEliminarUn saludo.
seguro que si, que el aroma es lo mejor!! me lo estoy imaginando mientras lo cocinabas el olorcito por toda la casa, mmmmm
ResponderEliminarfeliz lunes :)
Que delicia Raúl este arroz se ve descomunal, que rico!! me ha encantado este plato con esa variación de sabores. Besoss.
ResponderEliminarQué acierto utilizar cardamomo para el arroz. Hasta ahora solo probé con recetas dulces pero experimentaré con saladas también.
ResponderEliminarFeliz semana!
Muy buena pinta esa combinación de sabores. Tiene que estar realmente delicioso!
ResponderEliminarUn beso.
con piñones y queso....cualquiera se resiste a probar, que rico!!! bstos.
ResponderEliminarGuauuuuuu pintaza buena !!! Qué rico Raúl. Un besito y feliz lunes
ResponderEliminarQué plato tan curioso! Tendré que probarlo, pero con tu permiso voy a hacerla con agave. Besos!
ResponderEliminarO como plato principal querida Raul, éste arroz es exquisito por la mezcla de sabores que nos propones, yo con un plato del mismo estoy servido. Un abrazo.
ResponderEliminarNunca tinha um arroz de açafrão assim.
ResponderEliminarDeve ser uma delicia,adorei
Boa semana
bj
Una receta estupenda, pero en puesto de colorante utiliza curcuma y veras que diferencia de color y sabor. Además de los antioxidantes que aporta.
ResponderEliminarMe gustò la combinaciòn piñones y queso un plato bien novedoso ¡què ricura!,abrazos.
ResponderEliminarHola Raúl !
ResponderEliminarTienes razón : una imagen vale mas que mil palabras y viendo las fotos hasta mi Norte me ha llegado el buen olor y tan aromático , con ese punto de cardamomo que siempre es mágico.
Besinos , que pases una semana estupenda.
Me encanta cuando haces recetas del reto nazari, todas tienen una pinta increible y todas tienen su historia. Y este arroz al azafran tiene una pinta tan buena que ya tengo el tenedor preparado en la mano para atacar a tu plato. Un abrazo y buena semana!
ResponderEliminarHola!!! Muchas gracias por tu visita. Por supuesto, yo también me quedo por aquí. Tienes unas recetas buenísima, como este arroz.
ResponderEliminarBesos
Me dejas sin palabras chico!!que bueno tiene que estar!!impresionante!!Un abrazo
ResponderEliminarCarlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es/
Raúl, que nos dejas a todos con hambre ...pero es que nos matas!!!
ResponderEliminarEs impresionante!
un beso campeón!
Que buena pinta Raúl! Y que presentación mas original!
ResponderEliminarUn beso.
Menudo contraste de sabores, me ha gustado la presentación, en mi blog tengo una ensalada, presentada tambien en las hojas de lombarda, ensalada galatea. Besos maricacharros.
ResponderEliminarUn plato de arroz bastante curioso y diferente pero muy apetecible!
ResponderEliminarUn saludo!
Qué bonito color tiene, seguro que también me gusta.
ResponderEliminarBesos.
Fantastico, jo tiene una pinta estupenda¡ mil besiños
ResponderEliminarAcabo de descubrir tu blog y me ha encantado! El diseño, las fotos, las recetas.. muy chulo la verdad!!!!! Por aquí me quedo! Yo también tengo uno, te invito a pasar por el mío: http://www.cookingwithkiwi.blogspot.com
ResponderEliminarSin duda un arroz curioso, con azafrán pero dulce y con el aroma de cardamomo. Me gusta la presentación
ResponderEliminarHola Raúl!!.. Muchas gracias por tu visita :).. Yo me hago "fan" tuya ya mismo que tienes un montón de cosas ricas por aquí :)
ResponderEliminarEl arroz desde luego tiene una pinta fina..
Un besote grande!!
me encanta Raul! super apromatico y especiado, me guardo la receta! aunque sea para mi sola, que me encanta. u besote
ResponderEliminarEl sabor tiene que ser espectacular, muy buena combinación entre las especias y los frutos secos. Un beso.
ResponderEliminarCon azúcar... curioso plato, y desde luego el color no podía ser más suculento.
ResponderEliminarGuau! Qué plato tan curioso! Tiene una pinta impresionante y, la verdad, que hasta ahora todos los platos del reto nazarí me están enamorando, a ver si la próxima me avivo y participo que nunca me entero a tiempo hehe. Un besazo Raúl!!
ResponderEliminarMe gusta mucho como te ha quedado el plato, y como lo has presentado, el contraste de colores es precioso, un beso
ResponderEliminarUna receta de lo más curiosa, y a la vez sencilla. Me resulta complicado imaginar el sabor, así que habrá probar a hacerlo ;)
ResponderEliminarUn besote
Que gustazo de arroz, me ha encantado sobre todo la bonita presentación.
ResponderEliminarSaludos
Me gusta lo de plato de las tres tejas, curioso.
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