MUFFINS DE MACARRONES CON QUESO

A todos nos gusta sorprender a nuestros invitados con platos de lo más sofisticado, el problema viene cuando nos llevan más tiempo de la cuenta y no nos permiten centrarnos en el resto, por lo que hoy os propongo un entrante de lo más llamativo, fácil y rápido de preparar, que a demás, no va a dejar indiferente a nadie, tanto por la sencillez como por lo original de su presentación.

INGREDIENTES

300 gr. de macarrones.

100 gr. de queso cheddar rallado.

100 gr. de queso mozzarella rallado.

1 Huevo.

1 Cebolla.

100 gr de pavo frío cortado en lonchas finas.

2 Cucharadas de pan rallado.
2 Cucharadas de leche.

Aceite de oliva.

1 Cucharada de mantequilla.
Una pizca de nuez moscada en polvo.

Sal y pimienta.

1-      Precalentamos el horno a 180º. Cocemos la pasta según instrucciones del fabricante. Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite, cuando comience a dorarse añadimos el pavo frio cortado en trocitos muy pequeños y salteamos todo junto. Batimos el huevo.

2-      Una vez listos los macarrones, los escurrimos y volvemos a la olla. Añadimos entonces la mantequilla, la cebolla con el pavo, el huevo, el queso cheddar, la leche, la mitad de la mozzarella y la nuez moscada. Salpimentamos y mezclamos bien.

3-      Cogemos el molde para magdalenas y ponemos unas gotas de aceite en cada hueco y lo extendemos bien, espolvoreamos un poco de pan rallado en cada uno y lo extendemos de forma que cubra todo el fondo. Rellenamos cada hueco con los macarrones preparados y cubrimos con la mozzarela que nos queda mezclada con dos cucharadas de pan rallado. Horneamos unos 20 min. o hasta que comiencen a dorarse. Dejamos enfriar unos minutos y servimos.

Resultan también ideales para una comida al aire libre, o si nos apetece complicaros con la presentación, en una fuente de horno y gratinados como toda la vida, resultan igual de deliciosos.

Idea original de allrecipes.