No sé por qué pero tengo la casa llena de higos, y aparte de
hacer mermelada, me apetecía probar a tomarlos en una combinación salada, el
resultado ha sido mucho mejor de lo esperado con esta sencilla ensalada llena
de matices y sabores.
INGREDIENTES
100 gr. de canónigos.
50 gr. de jamón serrano en lonchas.
5 o 6 higos.
2 Cucharaditas de miel.
3 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Cucharada de vinagre de jerez.
Sal maldom.
1-
En una fuente grande mezclamos los canónigos con las
lonchas de jamón partidas por la mitad y los higos en rodajas finas.
2-
Mezclamos bien la miel junto con el vinagre y el
aceite.
3-
Servimos en una fuente los canónigos mezclados con el
jamón y los higos, rociamos con la vinagreta y añadimos un poco de sal maldom
por encima.
En casa nos ha encantado esta ensalada, y es otra forma de
tomar fruta de temporada contrastándola con otros sabores más fuertes como el
jamón, sin duda, una delicia.
ResponderEliminarBuenos días Raúl. Que rica, buena y original ensalada de higos con jamón que has preparado, se ve francamente espectacular. Me alegro que haya sido una temporada buena de higos, tu sabes sacarles un buen provecho.
Un saludo Paco
Me gustan los higos en la ensalada pero siempre se los he puesto secos, ahora que es la época probaré con los frescos que parece que es un ingrediente estupendo.
ResponderEliminarUn beso.
Una ensalada que estaria de cine ii quevistosa y que color me encanta, que pena que no viva yo a tu ladito para pasarme unos poquitos higos y yo a cambio te daria cherris te gusta??? Jejej.....Bessss
ResponderEliminarMe encanta. Qué buena combinación y con esa vinagreta más. Un besito Raúl y feliz lunes.
ResponderEliminarHigos!!!! Que buena ensalada, esta le encantaria sobre todo a mi madre!!!! Con lo que le chiflan a ella los higos!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Qué rica, para empezar y no parar!!! Me encanta esa combinación Raúl. Los higos me inspiran. Son una de las frutas más bonitas y su dulzor los hace irresistibles, para cocinarlos en dulce y también en salado. Duran bien poco en los mercados, hay que aprovechar...
ResponderEliminarUna combinación excelente! Yo aún no probé un solo higo este año, pero esta semanita me doy un paseo por el monte que tengo unas higueras fichadas hehehe. Esta receta caerá cambiando el jamón ¿por algún queso fuerte? Quizás..tengo que ver, pero me ha encantado,. UN beso
ResponderEliminaren ensalada?? ualaaaaa, nunca se me hubiera ocurrido!!
ResponderEliminarNo soy mucho de higos, pero creo que esta combinación me encantaría, como lso tengo en el jardín, pues voy a probar claro que si¡ mil besiños y feliz semana
ResponderEliminarUna ensalada genial Raúl, te quedó perfecta, en casa nunca faltan y esta, va directo al repertorio!
ResponderEliminarUn besito grande y feliz semana
uummm Raúl tiene que estar deliciosa tu ensalada, me encanta.
ResponderEliminar:)
Una combinación perfecta, que suerte tienes, aquí todavía no están en su punto. Espero tu receta de mermelada. Beso.
ResponderEliminarLos higos son un complemento perfecto a una ensalada deliciosa.
ResponderEliminarUn saludo
El tiempo a bocados
http://eltiempoabocados.blogspot.com.es
Esto es lo que se llama una señora ensalada, me gusta mucho el toque de miel
ResponderEliminarAbrazos!!!
Oye, Raúl, si te sobran higos yo voy a por unos cuantos y así, de paso, me hago un viajecito a Murcia :)
ResponderEliminarPreparados en salado y de esta manera me parecen absolutamente deliciosos. Una ensalada digna de un restaurante de 5 tenedores.
Gracias por compartir :)
Bss
Me encanta Raul!
ResponderEliminarno hace falta mas para disfrutar de una buena ensalda...de 20!! un besote
Adoro figos na salada e essa ficou linda e bem ao meu gosto
ResponderEliminarbjs
Y yo que tengo una higuera y si no es por tí este año ni me acordaba de ella. Tengo tanto en la cabeza y no es que la tenga muy a la vista. Esta tarde llueve pero pongo un posit en la nevera para mañana ir a ver si queda alguno. Que cabeza la mía, con ver tu ensalada y ver lo que se puede hacer a parte de zamparlos del árbol.
ResponderEliminarBss
ñam ñam ñam... canónigos, higos... uuummmm, perfecta combinación!
ResponderEliminarbesos
jolines Raul... que ricura de ensalada, tiene que estar... sin palabras...
ResponderEliminarSoy fan de estas combinaciones dulce-saladas, perfecta la combinación de los higos con el jamón.
ResponderEliminarBesos.
Raúl tu con la casa llena de higos y yo buscando higos como loca...menos mal que hoy he encontrado en la plaza y se me ha quitado el antojo!!!
ResponderEliminarLástima que ya los haya empleado en hacer una mermelada, porque tu propuesta es muy apetecible, ahora tendré que volver mañana a la plaza para poder probarla!!!
Besos.
Raquel
Raúl, me encantan los higos, y en salado están buenísimos, yo creo que casan muy bien con el jamón.
ResponderEliminarbesos,
Una delicia de ensalada y muy bien combinada, mucho. Te voy a hacer una propuesta para que la pruebes. Mi hermano hacía carpaccio de higos con jamón, tiene parte de los ingredientes de esta receta y está de muerte. ¿Te animas?
ResponderEliminarUn besazo y feliz dia
Eli
Que deliciosas las ensaladas con combinaciones aparentemente tan imposibles, siempre quedan bien y son una autentica delicia. Enhorabuena por tu idea!! Bss
ResponderEliminarMe encantan los higos y en esa ensalada tienen que ser un pecado. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarHola Raul!
ResponderEliminarUoops, muy fans de las combinaciones vegetal + jamón ibérico, y vinagretas con miel, ya es que es lo más!
Saludos!!!
Marisa
Muy rica combinación! y además sana, que mas se puede pedir ;D
ResponderEliminarUn saludo
Los higos y el jamón van de lujo Raúl! El otro día probé tu ensalada, esta y me encanto!
ResponderEliminarBesazo
Como me gusta la combinación de higos y jamón serrano. Casan muy bien y aportan un contraste de sabores muy rico. Un saludo.
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