CORDERO KORMA Y ARROZ CON ALMENDRAS EN "LOS RAMONES EN LOS FOGONES"

¡Hola a todos! Soy el Ramón de Raúl de Contigo en la playa, vamos Ramón en la playa, y me hacía mucha ilusión participar de forma más activa en el blog de Raúl. Por eso, cuando me propusieron que todos los Ramones consortes del mundo bloguero nos juntáramos y formáramos el reto de los Ramones en los fogones ni me lo pensé. Muchas son las razones, no sólo demostrar nuestras elevadas dotes culinarias, sino también para que los gastrobloggers sufráis lo que los acompañantes sufrimos a diario: búsqueda de los props adecuados por todas las tiendas de menaje de la región, que si la foto no ha quedado bien y hay que repetirla, que si saco una con el móvil, dos con la cámara digital y tres con la cámara nueva, que si a esta hora no que la luz no es buena, que si ya está frío..

Para 2 personas.

INGREDIENTES PARA EL CORDERO.

300 g de pierna de cordero hecha tacos.

2 guindillas rojas picadas.

3 dientes de ajo picados.

1 taza de cilantro picado.

1 cucharada de jengibre rallado.

El zumo de medio limón.

1 tomate troceado.

200ml de leche de coco.

1 cucharada de curry.

Sal al gusto.

Maceramos la carne con el zumo de limón, el ajo, las guindillas, el jengibre y el cilantro durante una hora para que la carne adquiera todos los matices de las especias. En una sartén con aceite caliente añadimos la carne macerada con las especias y salteamos a fuego medio. Dependiendo de cómo os guste de picante la comida, quitaremos o no la guindilla. Cuando reduzca el jugo, echamos el tomate y cuando empiece a estar bien hecho añadimos la leche de coco y el curry. Dejamos a fuego lento de quince a veinte minutos. Si queremos espesar la salsa, podemos añadir yogur natural, que además puede reducir el sabor picante. Decoramos con un poco de coco rallado por encima.

INGREDIENTES PARA EL ARROZ.

50 g de arroz salvaje.

50 g de arroz basmati.

½ taza de canela en rama.

6 granos de cardamomo.

1 clavo de olor.

1 cucharada de almendras laminadas.

½ taza de pasas.

1 pizca de canela molida.

Sal al gusto.

Hervimos, según las instrucciones, por separado el arroz salvaje y el arroz basamti con sal, canela en rama, cardamomo y clavo. Reservamos el arroz salvaje. Por otro lado, tostamos las almendras en una sartén y cuando estén doraditas añadimos el arroz basamti y las pasas. Salteamos bien y para finalizar le ponemos un poco de canela molida. Para montar el plato, ponemos el arroz salvaje y sobre éste el arroz basmati.

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 y ¡comentadnos mucho, que no sé por qué, pero es superimportante y cuantos más comentarios mejor!

¡A ver si os gusta!