QUICHE DE TOMATES CHERRY

No hay dos sin tres. Anteriormente os presentaba parte de lo que iba a ser una trilogía de tartas con tomatitos cherry, el pastel de tomates cherry a la mostaza, la tarta tatín, y esta de hoy, que iba a ser la última entrega, pero lo que era una trilogía se va convertir en una serie, así que en breve os presentaré la cuarta tarta, mientras tanto espero que disfrutéis de  la presente tanto como yo.

INGREDIENTES

Un buen manojo de tomatitos cherry.

1 Lámina de masa brisa.

1 Cebolla grande.

1 Cucharadas de queso gruyere rallado.

1 Cucharadita de orégano.

2 Huevos.

100 ml. de nata para cocinar.

1 Cucharada de aceite de oliva.

1 cucharadita de azúcar.

Sal y pimienta.

1-      Precalentamos el horno a 180º.  Forramos un molde para quiches con la lámina de masa brisa. Horneamos unos 10 min.

2-      Freímos la cebolla cortada en juliana con una cucharada de azúcar a fuego medio. Lavamos y cortamos los tomatitos por la mitad. En un cuenco grande batimos los huevos junto con el queso y la nata. Salpimentamos y añadimos los tomatitos, el orégano y la cebolla una vez que comience a estar dorara.

3-      Vertimos el contenido en el molde y horneamos unos 40 min. o hasta que la quiche quede cuajada. Servimos.

Como veis este  es otro de esos pasteles que, al igual que sus primos, nos valen para preparar con antelación, para llevar a la playa, conquistar a nuestros invitados.. qué mas os voy a contar??