KIWI BISCUITS O GALLETAS DE LECHE CONDENSADA

Parece mentira que con lo que me gustan las galletas, las hago, las fotografío y las guardo. Lo que está claro es que así no se alimenta un blog, sin galletas, solo de salado, verdad?? Tanta verdura no tiene que ser buena, así que vamos con estas deliciosas galletas, típicas de Nueva Zelanda y que a mi gusto, no pueden estar más ricas!!

INGREDIENTES

100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

150gr. de azúcar refinado.

30ml. de leche condensada.

15ml. levadura química.

300gr. de harina.

250gr. de pepitas de chocolate.

1-      Precalentamos el horno a 175º. En un cuenco batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una textura cremosa. Añadimos la leche condensada y seguimos mezclando. Tamizamos la harina con la levadura química y añadimos a la mezcla anterior removiendo bien con una espátula. Añadimos el chocolate y mezclamos.

2-      Con la masa  resultante, vamos formando bolitas de un tamaño similar (unos 3cm de diámetro) y colocamos 6 en una bandeja para horno, sobre papel sulfurizado, bien separadas entre sí, ya que ya que tienden a crecer mucho al hornear. Aplastamos las bolitas un poco con ayuda de un tenedor para que se marquen las rayas. Tienen que tener una altura de medio centímetro más o menos.

3-      Horneamos durante 12 minutos o hasta que comience a dorarse la base. Dejamos enfriar antes de retirarlas de la bandeja. Vamos repitiendo el proceso con todas las galletas que nos queden.

He de reconocer que a mí las rayitas del tenedor no se me marcaron mucho, pero eso sí, no quedó ni una galleta. Merecen la pena y mucho, a demás, huelen tan tan bien..

He adaptado la receta de Disordermag.