BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

Le toca el turno a algo dulce, vamos con un delicioso bizcocho de chocolate con un toque de almendra que le queda de maravilla. Un bizcocho con cuerpo y una textura densa, acompañado de un poquito de chocolate fundido resulta irresistible. Es ideal para disfrutar con una buena taza de café, o como las meriendas cuando uno era pequeño, con un buen vaso de leche fresca.

INGREDIENTES

150 gr. de chocolate puro de repostería.

150 gr. de mantequilla.

150 gr. de harina.

100 gr. de almendra en polvo.

75 gr. de azúcar.

3 huevos.

1 cucharada de levadura.

2 cucharadas de azúcar glas.

1-      Precalentamos el horno a 180º. Troceamos el chocolate y lo fundimos al baño maría (o en el microondas con una cucharada de agua). En un cuenco grande trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que tengamos una mezcla homogénea y blanda. Agregamos las almendras y el chocolate fundido. Mezclamos bien.

2-      Agregamos los huevos uno a uno mezclando bien. Tamizamos la harina y la levadura, la agregamos a la masa sin parar de remover. Mezclamos muy bien.

3-      Enharinamos el molde (uno alargado o redondo de 18 cm.) y lo llenamos con la mezcla preparada. Lo introducimos en el horno durante 45 min. o hasta que al clavar un cuchillo este salga limpio. Desmoldamos en el acto y adornamos con azúcar glas.

Un bizcocho sencillo de preparar, que no requiere ni mucha destreza en la cocina ni de muchos utensilios y herramientas, lo único que hace falta para prepararlo es tener antojo de algo rico y chocolatado.

Es ideal para los amantes del chocolate o para sorprender a nuestros amigos en una merienda informal o acompañando un buen café a media tarde, aunque mi momento preferido del día para tomarlo es el desayuno, parece que uno se endulza la jornada y pasa el día de mejor humor.