GAMBAS AL AJILLO

Ya va siendo hora de centrarnos en elementos que provengan del mar, así que hoy vamos con una de esas recetas básicas que no pueden faltar en nuestras cocinas, por fácil, por sencilla, por deliciosa y sobre todo porque nos encanta. Ideal como aperitivo o entrante acompañado de un buen vino blanco.

INGREDIENTES

12 Gambas peladas.

3 o 4 ajos.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

1 Cucharadita de pimentón dulce.

1 Guindilla seca.

Un poco de perejil fresco.

Sal y pimienta.

1-      Ponemos al fuego una cazuelita de barro con el aceite, cuando esté caliente, añadimos los ajos, la guindilla y el pimentón, vamos removiendo para que estos no se quemen.

2-      Una vez dorados, añadimos las gambas, salpimentamos y retiramos del fuego.

3-      Le damos la vuelta a las gambas y, fuera del fuego, tapamos con un plato y dejamos que se terminen de hacer con el calor de la cazuela un par de minutos, destapamos, espolvoreamos con perejil fresco y servimos.

Como veis no puede ser más fácil de preparar. Si las queréis menos picantes podéis eliminar la guindilla de la receta y el ajo ponerlo al gusto.  Espero que os guste.