Ya que esta temporada me he propuesto comer legumbres en
forma de ensalada, vamos con una llena de contrastes y con ese toque
internacional que tanto gusta en esta cocina. Resulta muy refrescante y
agradable con ese toquecito tan rico del cilantro. Y es tan fácil y rápida de
preparar que no tenemos excusa para no hacerla.
INGREDIENTES
1 Bote grande de garbanzos.
2 Tomates.
1 Cebolla.
40 gr. de piñones.
Medio manojo de cilantro.
Un buen chorro de aceite de oliva.
1 Cucharadita de cominos en polvo.
Sal y pimienta.
1-
Escurrimos y lavamos los garbanzos. En una sartén sin
aceite tostamos los piñones. Picamos en
taquitos el tomate y la cebolla previamente pelada. Mezclamos todo en una
ensaladera grande y añadimos el aceite. Mezclamos.
2-
Picamos el cilantro y lo añadimos junto con la sal, la
pimienta y el comino en polvo. Añadimos también los piñones y mezclamos bien.
Esta ensalada se puede tomar tibia dándole un golpe de
microondas, pero yo prefiero dárselo de nevera y tomarla bien fresquita, que
con los calores que nos marcamos aquí por el sur me resulta la forma más
apropiada.
He adaptado esta receta del blog La Cuisine de Bernard.
Así de sencillo?? Pues que original¡¡ Me encantan las legumbres así que esta cae fijo¡¡ Feliz finde Raúl¡
ResponderEliminarMuy sencilla y fresca! que con este calor viene genial!Buen finde!!
ResponderEliminarEse aliño de cilantro, comino y pimienta que le has puesto, con los buenos tomates maduritos y las legumbres lo hacen un plato super completo y apetecible!!!
ResponderEliminarLas legumbres son de los mejores alimentos que podemos disfrutar y así en ensalada...Una delicia!!!
Me encanta tu cocina Raúl.
Si se ve que debe ser rica.. yo le agregaría un chorrito de limon o vinagre... me encanta el garbanzo...
EliminarEstoy totalmente deacuerdo contigo, el cilantro me da un toque de frescor y sabor que hace que las ensaladas cambien por completo. Me encanta esta propuesta de ensalada de garbanzos y como me encanta la cocina del mundo la haré si o si.
ResponderEliminarBesos y feliz verano Raúl!
Que pintza ii tengo que hacef alguna de legumbres ya que nunca me dio por ellas y que sanas ii te quedo preciosa me encanta.......Bessssss
ResponderEliminarA mi si lleva cilantro fresco ya me gusta :)
ResponderEliminarUn saludito
Jaja..y a mi!! en esta casa los tenemos a manojos .nos gusta en todo
EliminarRaul ,que ricas quedan estas ensaladas de legumbres ,te imagino cocinando y cortando el cilantro como Jamie Oliver ,que disfruta un monton haciendo estas ensaladas .
ResponderEliminarTe quedo estupenda
besinos
Raúl , que delicia, libanesa o no, me parece totalmente deliciosa y soy mucho de estos platos!
ResponderEliminarBesotes
Una ensalada ideal para no abandonar las legumbres en verano, me gusta.
ResponderEliminarQue sencillita y que te apetecible. Y lo del toque internacional nos va en mi casa un montón!! Me tomo buena nota.
ResponderEliminarGracias y buen finde!!
Pues yo, a pesar de los calores, esta ensalada me la tomaría del tiempo porque los garbanzos no me gusta tomarlos fríos. Pero como no hay impedimento que me diga que no podría tomarlos a mi gusto, me tomo la libertad de expresarlo abiertamente.
ResponderEliminarFeliz finde! Besos!
MUY APETECIBLE ESTA ENSALADA Y ADEMAS CON LEGUMBRES QUE SE COME POCO EN ESTA EPOCA.BSSSS
ResponderEliminarMe encanta esta receta, de 10!
ResponderEliminarUn abrazo,
Aurélie
Me gustan mucho las ensaladas con garbanzos, siempre quedan muy ricas y la tuya tiene una pinta sensacional! El cilantro le debe dar un toque de frescor y sabor genial. Buen finde Raul!
ResponderEliminarUna receta genial. Besos
ResponderEliminarUltimamente voy por la red mucha ensalada de legumbres!!! Y sabes que??? Me estan entrando ganas de poner tu receta de garbanzos en práctica porque seguro que está riquísima.
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
sabes que los garbanzos es mi legumbre favorita?? y asi en verano, en ensalada, los como por lo menos una vez a la se! asi que de nuevo otra idea que me das, no dejas de sorprenderme, eh? :)
ResponderEliminarLa de fans que tienes ya! Y con estas recetas no me sorprende nada! Que rica y sana esta ensalada de garbanzos, con lo que me gustan a mi los garbanzos!!!
ResponderEliminarMe has cambiado los besos apretaos por abrazos, mmmm ya no me quieres como antes (típico comentario femenino, jajaja)
Besazos artista!
Las ensaladas de legumbres en verano es algo que no debe de faltar, ya que es importante comerlas y los potajes en verano como que no entran muy bien. Muy buenas.
ResponderEliminarBss
Las legumbres en ensalada están buenísimas en verano, me apunto tu receta.
ResponderEliminarFeliz lunes!
Me uno al toque de nevera, que fresquita tiene que estar deliciosa!!!
ResponderEliminarBesos.
Raquel
Con estas altas temperaturas...no puede ser de otra manera comer legumbres uuuffff...que rico un besazo
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