DURUM KEBAB

Hoy vamos con el segundo asalto del divertido reto que Conchy, de Gastroandalusí nos propone, EL ASALTABLOGS.

Tenía muchas ganas de preparar kebab caseros, así que aprovechando que en el blog asaltado Con las zarpas en la masa, lo tenía entre sus recetas no dudé ni un momento. Mi versión es más parecida a los clásicos kebabs que podemos tomar por las calles de nuestra ciudad y que se han convertid en todo un símbolo de comida turca callejera.

INGREDIENTES

1 Muslo de pollo deshuesado y troceado.

2 Tortitas de trigo.

1/2 Tomate.

1/2 Cebolla.

Unas hojas de lechuga.

Un poco de lombarda.

1 Zanahoria rallada.

1 Limón.

1 Cucharada de pimentón.

1 Cucharada de curry.

1 Pizca de azafrán.

1 Cucharada de ajo en polvo.

2 Cucharadas de aceite.

Sal y pimienta.

1 Yogur griego.

½ Pepino.

1-      En un cuenco ponemos a macerar el muslo de pollo troceado con el zumo del limón, pimentón, azafrán, curry, ajo en polvo, sal, pimienta y el aceite. Mezclamos bien y envolvemos en papel film formando como un caramelo con la carne en el centro, de forma que quede muy apretada. Metemos en el frigorífico alrededor de 1 hora.

2-      Precalentamos el horno a 180º y asamos la carne dando vueltas cada 10 min hasta que quede bien hecha. En un cuenco mezclamos el yogur, el pepino rallado, un poquito de limón, ajo en polvo y sal. Reservamos en el frigorífico.

3-      Disponemos las tortitas sobre una superficie de trabajo y colocamos encima la lechuga picada junto con la lombarda y el tomate troceado, la zanahoria rallada, la cebolla en juliana y la carne, añadimos encima un par de cucharadas de la salsa que hemos preparado, enrollamos y servimos.

Un plato muy recomendable de preparar en casa, ya que es muy sencillo y podemos adaptarlo a nuestros gustos, incluirme más verduras o salsa o incluso prepararlos vegetarianos sustituyendo la carne por queso feta, seguro que esa versión os va a encantar también.

Hasta el asaltablogs de agosto!!