No sé a vosotros, pero a mí el puré de patatas me chifla,
así que cuando vi que hoy era el día del puré de patatas (#DIADELPUREDEPATATAS
no pude resistirme a preparar uno para
tal señalada ocasión. Así que vamos con el!
INGREDIENTES
5 Patatas.
2 Hojas de laurel.
2 Cucharadas de mantequilla.
2 Cucharadas de aceite.
2 Cucharadas de leche.
4 Lonchas de bacon.
2 Cucharadas de azúcar moreno.
Pimienta negra
Sal
Nuez moscada
1-
Ponemos en el fuego una olla con agua y un puñado de
sal. Pelamos y troceamos las patatas en trozos medianos. Cuando el agua
comience a hervir, añadimos la patata troceada, y las dos hojas de laurel. Dejamos
cocer a fuego alto unos 20 min o hasta que al pinchar las patatas estas estén
blandas.
2-
Mientras se cuecen, precalentamos el horno a 180º.
Sobre una rejilla metálica apropiada para horno (yo usé la de enfriar los
bizcochos) disponemos las lonchas de bacon, añadimos pimienta negra de forma
generosa y espolvoreamos bien con azúcar moreno. Horneamos unos 10 min. Pasado
este tiempo sacamos del horno, damos la vuelta al bacon y repetimos el proceso
de salpimentado y espolvoreado del azúcar,
volvemos a hornear otros diez minutos o hasta que quede bien crujiente. Sacamos
del horno y reservamos.
3-
En un cuenco grande, ponemos la patata cocida, el
aceite, la mantequilla, la leche, pimienta y bastante nuez moscada recién rallada.
Chafamos con ayuda de un tenedor o similar y mezclamos bien (en caso de que nos
quedara muy seco, añadiríamos un poco más de leche o de agua de la cocción de
la patata) Una vez que lo tengamos todo bien mezclado y con la textura deseada,
lo servimos acompañado del bacón caramelizado.
Solo puedo comentar de este plato que el puré está rico rico y
el bacon no hace falta ni decirlo, os animo a prepararlo, puede servir de
guarnición para muchos platos o sandwhiches.
La receta del bacón la saqué de tikkido.com y el puré es la
evolución del familiar adaptándolo a mi gusto.
Feliz día del puré de patatas a todos :)
Ummm que rico, me estoy poniendo las botas con estos pures de patata de hoy. Me quedo con tus toques familiares. Bss
ResponderEliminarVirginia "sweet and sour"
A mi también me encanta el puré de patatas, y siempre lo varío añadiéndole algún ingrediente.
ResponderEliminarCon el toque que le has dado con el bacon tiene que estar de muerte¡¡
Un saludo, Manuel.
Hola Raúl...esto es una delicia a la que yo le pondría unos huevos caseros fritos...me pierden estos platos!
ResponderEliminarBesotes
asíme gusta a mi, con bacon!!! bien crujientito ay omá que rico!!
ResponderEliminargracias mil!!!
no sabía yo esto del día del pure de patata...pero me lo apunto.
ResponderEliminarRico rico....
mataría por ese bacon caramelizado :D qué rico mezclado con el puré de patatas! Besos
ResponderEliminarQué tentador con el bacon caramelizado...!! :P Te ha quedado fenomenal, es una receta sencilla y de esas con las que triunfas seguro! ;)
ResponderEliminarBesos!
Es que ya hay días para todo jejej nunca había oído eso del día del puré, con este bacón tiene que estar divino
ResponderEliminarEse bacon caramelizado tiene que estar delicioso y el puré estupendo así como el risotto de abajo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUn plato sencillo pero muy rico iii y muy bienpresemntado ,te quedoimpresionante.....Bessss
ResponderEliminarque rico! y que presentación tan bonita!
ResponderEliminartu si que sabes Raul..un basico que vale por 100!! y ese toque del bacon ya lo mas..delicioso! un besote
ResponderEliminarUUUUUUY, como tiene que estar de rico!! Yo hago uno con chorizo y cebolla que también es la bomba
ResponderEliminarBssss
Un plato fácil de los que han estado en nuestras mesas siemore con el toque original del bacon caramelizado.
ResponderEliminarBesos.
Raúl ya vuelvo a estar a aquí... hehehe ^^
ResponderEliminarNo sé si sigues las cadenas de premios, pero de todas formas tienes algunos esperándote en mi blog! :) Hace poco que conozco el tuyo, pero la verdad es que me gusta mucho!! Así que estás entre mi lista de premiados! ;) Enhorabuena!!
Un abrazo!!
Qué buenísmo te quedó con ese crujientito del bacon...Sabrosísimo!!! Me gusta que el puré de patatas también tenga su día. Algo tan rico y que acompaña tan bien a casi todos los platos se merece protagonismo!!!
ResponderEliminarSe ve riquísimo ese puré... muy sabroso :)
ResponderEliminarbesos
Qué buena pinta, el puré de patata ya sea de guarnición como de plato principal queda muy bueno y te salva de un apuro, además como tu lo has preparado seguro que es un gustazo!
ResponderEliminarUn saludo!
Que bueno Raul,con ese bacon crujientico y dulce.Me encanta!
ResponderEliminarbesicos
Que rico! A mí también me encanta el puré.Ese bacon caramelizado me está diciendo cómeme!!!
ResponderEliminarUn beso!