TARTA DE CHOCOLATE, GUINNES Y NARANJA PARA ST. PATRICK`S DAY

Hoy es el día de san Patricio, y dado que vengo de una familia con larga tradición en dicho nombre (abuelo, padre, hermano y ahora sobrina) Vamos a homenajearles hoy con un delicioso pastel  que se suele tomarse en Irlanda en tan señalado día. Un pastel formado por un delicioso bizcocho de cerveza negra y naranja, que combinado con una buena crema de chocolate lo convierte en un bocado delicioso. Espero que os guste!!

INGREDIENTES

175gr. de azúcar

75 gr. de mantequilla

2 huevos

40 m.l de Guinness (4 cucharada)

La ralladura de la cascara de una naranja grande

190 gr. de harina con levadura

1 cucharadita de levadura

30 gr. de chocolate en polvo

Buttercream de chocolate (receta al final)

1-      Precalentamos el horno a 180º. Batimos los huevos. En un cuenco grande, mezclamos bien la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Añadimos entonces la mitad de los huevos batidos y una cucharada de harina, mezclamos bien y repetimos con la otra mitad del huevo y otra cucharada de harina. Ahora añadimos una cucharada de Guinness y una de harina, mezclamos bien y vamos repitiendo la operación hasta que terminemos de añadir toda la Guinness. Tamizamos el resto de la harina, junto con la levadura y el cacao en polvo y añadimos poco a poco mezclando bien. Por último añadimos la ralladura de naranja y mezclamos suavemente.

2-      En un molde para horno añadimos la masa anterior y horneamos alrededor de 30 min, o hasta que al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.

3-      Una vez listo, dejamos reposar 5 min. desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla metálica. Rebanamos el bizcocho a la mitad y sobre una de las partes extendemos la mitad del buttercream de chocolate, colocamos encima el otro trozo de bizcocho (hacemos como un sándwich) y cubrimos con el resto del buttercream de chocolate. Metemos al frió al menos una hora y servimos.

BUTTERCREAM O CREMA DE CHOCOLATE

110 gr. de mantequilla

160 gr. de azúcar glas

10 ml. de leche

160 gr. de chocolate fondant con alta cantidad de cacao

1-      En un cuenco grande, mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Añadimos la leche y mezclamos bien.

2-      Fundimos el chocolate al baño maría.

3-      Añadimos el chocolate a la mezcla anterior de mantequilla y azúcar glas y batimos enérgicamente hasta que quede todo bien mezclado.

Una tarta sencilla de hacer y con la que sin duda, vais a quedar encantados, sobre todo si sois tan chocolateros como yo.

Y mientras termino de beberme la Guinness sobrante del pastel, os deseo un Feliz Día de San Patricio!!!