Algo que nunca falta en mi casa en el día de Nochebuena (aunque a mi me suena mas a un plato veraniego) al
menos en lo que mis recuerdos me permiten, es esta ensaladilla, supongo que muy
similar a la de muchas casas, pero para quién no sepa como prepararla aquí os
dejo la receta. Las cantidades siempre son un poco a ojo.
INGREDIENTES
1 Lechuga romana.
1 Paquete de Surimi.
2 medallones de merluza.
Un puñado de gambas peladas.
1 Bote de mayonesa.
1- Ponemos
agua a calentar en una olla, cuando empiece a hervir, añadimos un puñadito de
sal y los medallones de merluza. Cocemos
unos 5 min. hasta que estén hechos. Retiramos y ponemos en papel absorbente a enfriar.
2- Ponemos
agua a calentar en una olla, cuando empiece a hervir, añadimos un puñadito de
sal y las gambas peladas. Cocemos un par de minutos o hasta que las gambas
cambien de color. Retiramos y ponemos a enfriar en papel absorbente.
3- Troceamos
el surimi en rodajitas y picamos muy bien la lechuga. En un cuenco grande
desmenuzamos la merluza y troceamos las gambas, añadimos el surimi, la lechuga
y la mayonesaal gusto. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera.
Como suelen decir, cada maestrito tiene su librico y en cada
casa o lugar se prepara y se llama de una manera. Coctail de marisco, por
ejemplo, suele ser otra manera por la que se le conoce. Otra variante que me
han recomendado recientemente es sustituir el surimi por piña, desde luego
tiene que estar delicioso.
Espero que paséis una muy feliz Nochebuena rodeados de
estupendas recetas!!
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