Lucía Parasol tenía hoy ganas de cocinar, así que cogió la
bolsa de la compra y se fue a recorrer las tiendas de comida exótica de la
ciudad, mientras recordaba recetas de su estancia en Londres. Una vez visto el
resultado, y sin ni siquiera dudarlo, nos vamos a apropiar de su receta!!
INGREDIENTES
Noodles secos
Champiñones
portobello
Cebolleta
Cebollino
La ralladura de
un limón
Una cucharada
sopera de zumo de limón
Unos 2-3 centímetros de
jengibre pelado y rallado
¼ de vaso de
vinagre de arroz
1/3 de vaso de
salsa de soja
Una cucharada
sopera de miel
3 cucharadas
soperas de aceite de oliva
Una pizca de
cayena
Una cucharada de
aceite de sésamo tostado
1-
Comenzamos
preparando la salsa, para ello mezclamos la ralladura y la cucharada de zumo de
limón, el jengibre, el vinagre de arroz,
la miel y la cayena. Lo pasamos todo por la batidora hasta que quede homogéneo
y añadimos el aceite de sésamo tostado.
2-
Ponemos
agua a hervir y preparamos los noodles según instrucciones del fabricante, unos
2 min. Una vez listos escurrimos.
3-
En
una sartén con aceite freímos los champiñones y el cebollino troceados unos 3
min. y añadimos los noodles, mezclándolo bien todo. Bajamos el fuego y añadimos
un poco de la salsa que hemos preparado. Retiramos del fuego, añadimos un poco
más de salsa al gusto, el cebollino picado y servimos.
A partir de ahora
solo nos quedan tres cosas, la primera confiar plenamente en las cualidades
gastronómicas de Lucía Parasol, la segunda y más complicada, aprender a comer
noodles con palillos y la tercera, agradecerle el inicio de la comida
oriental en el blog, así que GRACIAS!!!
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